Ganache pour macarons

Il vous faut:

200 g de chocolat blanc

30g de beurre

une poignée de framboises.

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.

Lorsqu'il est fondu, ajouter les framboises, et le beurre coupé en morceaux.

Bien mélanger pour obtenir un appareil lisse.

Laisser reposer 2heures au frais.

Garnir vos macarons.

Une gousse de vanille

100g de chocolat blanc

20cl de crème liquide

Faire chauffer la crème avec la gousse de vanille fendue en deux.

Gratter les graines de la gousse de vanille.

Mettre la crème sur le chocolat cassé en petits morceaux. Laisser reposer quelques minutes puis mélanger.

Laisser reposer 2heures avant l'utilisation.

Garnir vos macarons.