Soupe de Pêches

Ayant quelques pêches au fond de mon frigo qui s'abîment doucement, j'ai décidé d'en faire une petite soupe pour un dessert léger et gourmand.

J'ai eu besoin de :

4 Pêches ( ou nectarine selon ce que vous avez!)

Quelques feuilles de menthe

un peu de glace à la vanille.

Enlever la peau des pêches. Les dénoyauter.

Les passer au mixer pour les réduire en soupe. je pensais ajouter quelques gouttes de jus de fruits mais je n'en ai pas eu besoin puisque les pêches étaient bien mûres...

Ajouter quelques feuille de menthe ou de la vanille.

Laisser infuser pendant au moins une heure.

Servir accompagnée d'une boule de glace à la vanille.

Un régal simple et rapide!

Bon appétit.